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湖南，古称楚地，其饮食文化源远流长，深厚而独特，不仅承载着湘人的智慧与情感，更映射出这片土地的历史变迁与人文精神。湘菜，作为中国八大菜系之一，以“酸、辣、香、鲜”著称，其形成与发展，蕴含着丰富的历史故事与文化意蕴。 《周礼》中便有记载：“南蛮以鱼为粮”，反映了当时楚地居民对水产品的依赖与喜爱。到了战国，屈原在《离骚》中提到的“椒浆桂酒”，则展现了楚人对香料与调味品的早期运用，奠定了湘菜香浓的基础。汉代，湖南开始盛行食醋，为后来湘菜的酸辣特色埋下伏笔。唐宋以来，随着辣椒从美洲传入中国并逐渐普及，湘菜中的辣味元素日益凸显，成为湘菜最具代表性的特征之一。 湘菜...
 新人999
 2025-01-22
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