白毫银针-白茶种类之一

《白毫银针》，此词条收录于01/25，仅供参考

      白毫银针，又叫白毫，简称银针，形状似针，白毫满批，白色如银，因此被命名为白毫银针，属于六大茶类之一——白茶辖下的一种，素有“美女”“茶王”之美称。

      白毫银针属于轻发酵茶，制作方法只有萎凋和烘焙两道工序，但采摘要求十分严格，一般只取芽头或芽心，而且具有十不采规定。独特的采制工艺使白毫银针保留了茶叶原有的营养成分，冲泡后茶汤呈浅杏...，香气清新，滋味鲜爽微甜。

      白茶主要产自中国福建省，按茶树品种不同可以分为大白，水仙白和小白。白毫银针作为白茶之一，选用的茶树品种为福鼎大白茶和政和大白茶，在大白茶茶树上取粗壮芽头制成针型茶，即为白毫银针，根据不同产区和选用的茶树品种可以分为北路银针和南路银针，根据感官品质，白毫银针还可以分为特级和一级。