精粹奥瑞白和拿铁哪个咖啡含量高-一文说清拿铁和澳白的6大区别点，别再傻傻分不清啦！

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拿铁

澳产

很多啡友说，咖啡喝得不少了，但是有时候还是分不清拿铁咖啡与澳白咖啡。

虽然都知道，拿铁咖啡与澳白咖啡同属于奶咖，都是【以意式浓缩咖啡液 牛奶】混合而成的咖啡饮品。那两者之间到底怎么区别呢？

哈哈。所以，留言让小艾安排一期说明白。

来啦来啦！今天分6个方面，一起给大家安排得明明白哟！事不宜迟，立马开始吧！

口感

拿铁咖啡追求的是牛奶和咖啡达到平衡，既能喝咖啡的香醇，也能喝到牛奶的香甜，两者相辅相成。加入的牛奶会比较多 ，奶泡较厚，热饮冷饮都可做。

澳白咖啡的口感则是，咖啡是主角，牛奶是辅助，在口感上咖啡味更更浓郁一些。所以澳白咖啡在味道上咖啡味更充足一些，也更浓郁一些。加入的牛奶会比较少，奶泡更薄更细腻，只可做热饮。

出品杯量

为了突出咖啡口感，澳白咖啡的杯量是比拿铁要小。

拿铁咖啡的标准杯量为300ml左右，澳白咖啡则是180-200ml。

具体如下：

拿铁

意式浓缩 牛奶 奶泡

咖啡杯杯量: 300-350ml

1.萃取Espresso作为基底

2.倒入牛奶打发，厚度在1cm左右

3.倒牛奶与浓缩混合，奶泡约0.5cm进行拉花

澳白

意式浓缩前半段 牛奶 奶泡

咖啡杯杯量: 150-200ml

1.萃取浓郁的Ristretto作为基底

2.倒入牛奶打发，厚度在0.5cm左右

3.倒牛奶与浓缩混合

咖啡豆

传统拿铁大部分使用中烘及以上的拼配咖啡豆。

因为口感和杯量的原因，澳白为了喝起来咖啡苦度没那么高，突出咖啡豆的风味，正常会选择中度烘焙的咖啡豆。

咖啡基底

拿铁咖啡使用意式咖啡中的通用基础Espresso作为基底，而澳白咖啡则使用比Espresso更加浓郁的Ristretto作为基底。

Ristretto可看作是只萃取Espresso的中前段，这样获得的咖啡液更浓郁，而且只萃取中前部分，大大提升了咖啡的感官风味。

牛奶含量

拿铁咖啡为了达到口感平衡，

相比澳白的牛奶含量比例会多一些；

奶泡

两者之间，视觉上最直观的区别就是奶泡的厚度。

澳白的奶泡会比拿铁咖啡的更薄更细腻。

澳白咖啡（Flat White）中的“Flat”是扁平的意思，

因为澳白咖啡的奶泡非常薄，所以张力不足以让奶泡鼓起，只能与杯口齐平，所以就被叫做“Flat”（平）。

拿铁咖啡的奶泡厚度约1cm左右，澳白咖啡的奶泡厚度在0.5cm左右。

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排版 |小艾

文字 |小艾

图片来源 |网络

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