钵钵鸡的菜品有哪些-钵钵鸡绝对是网红美食，秘制调料搭配多样的食材，有滋有味，鲜辣..

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好好吃饭

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•大厨私房菜•

-本期大厨-

专业厨师

江峰

从事餐饮二十余年，和妻子在宝鸡经营一家陈.江私菜馆，主做融合菜。乐观且热爱生活，喜欢旅游，尝尽各地美食，加以改良做出属于自己的融合菜品。

『钵钵鸡』

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-食材-

鸡腿 鸡皮 西兰花

火腿 鱿鱼 香菇

面筋 大油 鸡汤

料酒 蚝油 刀口辣椒

葱姜蒜 香菜 八角

香叶 花椒 桂皮 盐

-步骤-

第一步：鸡肉下锅加入料酒焯一下捞出，鸡肉再次下锅加入八角、香叶、花椒、桂皮、葱、姜、盐煮10分钟。

第二步：鸡汤煮鸡皮、西兰花、火腿、鱿鱼、香菇、面筋，菜籽油和大油混合烧热，油泼刀口辣椒。

第三步：钵钵鸡加入油泼辣椒、香菜、葱花、蒜末裹匀。

-精彩合集-

编辑：张琳 Roy

审核：雷艳