丰泽园-位于北京以鲁菜名扬中外的老字号饭店

《丰泽园》，此词条收录于01/22，仅供参考

      丰泽园是中外驰名的老字号企业，是在原丰泽园饭庄的基础上新扩建成的具有国际三星级水准的饭店。

      丰泽园名字取自当初开业前股东们的议事地，象征菜肴丰饶、味道润泽之意。1930年，农历八月中秋节正式开业。开业之初，以上层人士为服务对象。1952年，实行公私合营。文革中，被改成“大众餐厅”。1972年4月，新楼落成，又重新开业，改名“春风饭庄”，后在姬鹏飞视察后，恢复了“丰泽园”老字号。

      丰泽园菜品的基本特点可用五个字概括，即“清、鲜、香、嫩、脆”，尤以“清、鲜”为最。名菜有沙锅鱼翅、沙锅散丹、葱烧海参、干烧冬笋、酱汁活鱼等，其中尤以葱烧海参最为出名，有中国国内餐饮界有了“海参王”的美誉。

      丰泽园饭庄在推进中日友好和中美关系正常化方面也做了应有贡献。丰泽园"quote_user_id":"","should_transform":false,"url":"u002Fu002Fp3-sdbk2-media.byteimg.comu002Ftos-cn-i-xv4ileqgdeu002F7b9c908e016141fdb8d89807e85c7af4~tplv-xv4ileqgde-image.image","version":"1","width":857,"nodeId":"llc63nmk1rxh