乌牛早茶-产于永嘉县乌牛镇的中国名茶

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      乌牛早茶是中国古代的名茶，至今已有300多年的栽培历史。因其出产于温州市永嘉县乌牛镇、罗东乡等地，比其他品种早发一个月左右，故被称作“乌牛早”。

      乌牛早茶为国家地理标志产品。永嘉乌牛早茶主产于浙江省永嘉县乌牛、罗东等区域，是全国最早上市的特早名茶之一。其形扁削显毫，色泽绿翠光润，叶底翠绿肥壮,匀齐成朵，香气浓郁持久，汤色嫩绿、清澈、明亮。乌牛早茶的生产时间在每年二月底至四月中，雨水开采，谷雨结束。乌牛早茶成品呈扁形绿黄，如雀舌，其状如龙井茶，条索细紧。

      2004年12月13日，国家质检总局批准通过了对乌牛早茶原产地域产品保护申请的审查，将“中华人民共和国原产地域保护产品乌牛早茶”的铜牌授给永嘉县人民政府。自公告发布之日起，各地质量技术监督部门开始对乌牛早茶实施原产地域产品保护。