米面-以大米、糯米为主材的温州小吃

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      米面，又称汤皮粉，是江浙一带的传统小吃。制作方法是将大米水磨成浆，倒在圆簸箕上荡匀成薄薄的一层，蒸制成形后切成丝，入汤煮熟。米面口感细腻，汤味鲜美，常佐以精肉丝、香菇丝等配料。在温州、湖南桃源、安徽南部、江西赣西和吉安永新等地都有制作和食用。米面不仅美味可口，还有修身养胃的功效。